De titel geeft al een indicatie waarbij het hier om draait met een verwijzing naar het rurale karakter. Johan Venema groeide op in in Rinsumageest nabij de Friese Wouden. Vrij jong ontdekte hij de Amerikaanse muziekstijlen. Die adapteerde hij als Jack Bottleneck zo’n zeven jaar geleden op Lost And Found op het met doorleefde interpretaties uit de countryblues en bluegrass erfenis samengesteld debuut aangevuld met aanverwante genres.

Met zijn uitgerafelde stembanden ligt Tom Waits voor de hand die kwam al eerder aan bod en is nu weerom aan boord gehesen met Blind Love een met harmoniezang verrijkte van Raindogs afkomstige ballade. Tough It Aches  sluit daar mooi bij aan de donkere beschouwingen van Daniel Norgren weerkinken op barrelhouse pianotonen. Rob Taekema en Johannes Blanksma vormen de ritmesectie en zorgen voor het aanvullend toetsenwerk terwijl Herman Frank het bluesy gitaarwerk van Jack ondersteund met geïnspireerde snarenspinsels. In Loanshark Blues, een van Rory Gallagher afkomstige boogie wordt het tempo wat opgevoerd met gespierde gitaarritmiek en bijhorende drumroffels en Norgrens Whatever Turns You On leunt op dezelfde powerformule. Het uit het repertoire van het folk en bluegrass collectief uit Virginia The Hackensaw Boys gelichte The Sweet passeert hier op golvende orgellijnen.

‘’I ain’t waitin’on nothin’’, zingt Jack, het zijn de woorden van Justin Townes Earle, de betreurde zoon van Steve Earle. Het rauwe timbre en de doorvoelde bendering ademt een identieke mistroostige, lustige sfeer uit die terug opgepikt wordt met snerpende slides in de eveneens van Harlem River Blues afkomstige afsluiter Christchurch Women.

Dat de door Taekema gecomponeerde, op het buitenleven geïnspireerde en op fraaie snarenspinsels aangeleverde titeltrack Cow Country hier geenszins uit de toon valt, zegt veel over de intrinsieke klasse van Jack Bottleneck en zijn kompanen.